製造業の技術情報は中小企業が高リスク  経営戦略情報・図面情報は大企業が高リスク

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大企業・中小企業の対比というよりも、どのような情報が漏えいしているのかという視点からご覧ください。
データとして持ちだすのか、個人の記憶として持ちだすかについて検証してみます。
記憶として持ち出し可能なものとして、一部の技術情報、M&Aや新株発行等の経営情報が考えられます。
それ以外のものは、データを持ち出しによるものと考えるのが自然です。